stampa indietro
Parco Scientifico e Tecnologico della Sicilia - Palermo

Una rete di laboratori per analisi, testing e servizi innovativi nell’area euro-mediterranea

Stampa la sintesi o il profilo dettagliato?

Indirizzo

Sede legale: Z.I. Brancaccio Via Filippo Pecoraino
90124 Palermo
(Sicilia)

Telefono

+39 091 6215653

Fax

+39 091 6214343

World Wide Web

www.pstsicilia.org

 


Trasferimento tecnologico

Partecipazione a progetti nazionali/europei

PON Ricerca 2000-2006

Agroalimentare, Ambiente, Materiali

  • Ampie collaborazioni con Università, Centri di ricerca pubblici e privati e imprese

MED Programme

Network nazionali ed europei

Interreg III A Italy-MaltaIII B Medocc

Network nazionali ed europei

  • Gestione integrata di risorse naturali
  • Protezione di fascie costiere e tecnologie agroalimentari

Interreg III B Archimed

Network nazionali ed europei

  • Human resources and development planning

Interreg IV C

Network nazionali ed europei

Attività

TELI BIODEGRADABILI OTTENUTI CON POLIMERI DI ORIGINE MICROBICA

Nei laboratori del PST è stato svolto un intenso lavoro per l’ottenimento di poliidrossialcanoati (PHA), mediante un processo di fermentazione microbica di oli alimentari esausti, recentemente brevettato. I PHA sono polimeri intracellulari biodegradabili, prodotti da batteri Pseudomonadi in grado di utilizzare diverse fonti di carbonio puro (glucosio ed acidi grassi) e di scarto. Le mescole a base di PHA e/o biomassa ed altri polimeri biodegradabili sono stati applicati, a spruzzo o tramite calandratura, su carta riciclata o tessuti in fibre vegetali cinesi (TNT), realizzando teli pacciamanti per l’agricoltura che consentono di ottenere produzioni non differenti dai film commercialmente in uso.
Con un Istituto di ricerca cinese è stato definito un accordo di collaborazione fino al 2010 che prevede la fornitura del polimero PHA e l’assistenza tecnica necessaria per sviluppare prodotti fortemente innovativi, in fibra vegetale e PH.

Starter microbico a base di lieviti Saccharomyces cerevisiae selezionati per la produzione migliorata di prodotti da forno

E’ stato brevettato uno starter microbico a base di lieviti selezionati (Saccharomyces cerevisiae) per la produzione di prodotti da forno, preferibilmente pane. L’uso dei lieviti selezionati consente un miglioramento della capacità lievitante e della shelf life del prodotto finito Risultati molto positivi sono stati ottenuti con aziende locali provincia di Messina e Catania.

Lieviti per spumantizzazione e altre bevande fermentate

Il PSTSicilia ha depositato nella propria banca di microrganismi circa 1000 ceppi di lievito da cui sono stati selezionati due ceppi (Saccharomyces cerevisiae e Debaryomyces hansenii). Le prove sperimentali, realizzate a partire dal 2003 in collaborazione con una cantina della provincia di Catania, hanno permesso di dimostrare che i lieviti autoctoni selezionati conferiscono al prodotto tipicità ed un contenuto aromatico nettamente superiore rispetto a quello ottenuto con un lievito commerciale essiccato. I lieviti, depositati presso una banca tedesca di microrganismi internazionale (DSMZ), sono stati brevettati.
In corso un accordo di cooperazione scientifica e commerciale con una società internazionale, leader nella produzione e distribuzione di prodotti enologici.

Abbiamo già contatti con la Germania:

  • Fondazione Steinbeis, Stoccarda
  • DSMZ (genebank tedesca)
  • Animox Gmbxh (Dr Axel Hohling)
  • Bioworld (Sig. Walf Krone)

Desideriamo contatti con la Germania nei settori:

  • Agroindustria (Biotecnologie applicate)
  • ICT
  • Ambiente (agroenergie: biomasse, biodisel, bioetanolo)
  • Beni Culturali (materiali lapidei, malte, intonaci)
  • Materiali innovativi (film biodegradabili)